TORTITAS DE PAPAS.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 2 huevos grandes
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite para freír
– 1/4 taza de harina de trigo
– 4 papas medianas, peladas y ralladas
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– Pela y ralla las papas en tiras finas. Colócalas en un colador y presiona para eliminar el exceso de líquido.
– También puedes usar una toalla de cocina limpia para exprimir la humedad.
– En un tazón grande, combina las papas ralladas con la cebolla picada. Añade los huevos batidos, la harina, sal y pimienta.
– Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
– Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma tortitas del tamaño de la palma de tu mano, presionando ligeramente para darles forma.
– Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
– Coloca las tortitas en el aceite caliente y fríelas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
– Una vez doradas, coloca las tortitas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
– Sirve inmediatamente.
– Puedes acompañarlas con crema agria o una salsa de tu elección.
