ARROZ FRITO CHINO.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 3 tazas de arroz cocido (preferiblemente frío)
– 2 cucharadas de aceite de sésamo o aceite vegetal
– 2 huevos
– 1 taza de zanahoria, picada en cubitos
– 1 taza de guisantes
– 3 cebollitas de verdeo (cebollines), picadas
– 4 cucharadas de salsa de soja
– Sal y pimienta al gusto
– Opcional: pollo, camarones o cerdo, cocidos y picados
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Si utilizas pollo, camarones o cerdo, asegúrate de que estén cocidos y picados antes de comenzar.
– Ten listos todos los ingredientes para facilitar la preparación.
– En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
– Bate los huevos en un tazón y viértelos en la sartén. Cocina, revolviendo, hasta que estén completamente cocidos. Retira y reserva.
– En la misma sartén, agrega el aceite restante. Añade la zanahoria y los guisantes, y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
– Agrega la cebollita de verdeo y cocina por un minuto más.
– Añade el arroz cocido a la sartén, deshaciendo los grumos. Mezcla bien con las verduras.
– Agrega la salsa de soja y mezcla para que el arroz se impregne de sabor. Cocina por 3-4 minutos, revolviendo constantemente.
– Incorpora los huevos cocidos y las proteínas (si usas). Mezcla bien y cocina por 1-2 minutos más.
– Ajusta la sal y pimienta al gusto.
– Sirve caliente, disfrutando de este delicioso y colorido arroz frito.
