SPRITZER CASERO DE ARÁNDANOS.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 250 g de arándanos frescos o congelados
– 200 g de azúcar
– 250 ml de agua
– 1 limón, el jugo y la ralladura
– 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
– 1 pizca de sal
– Gas (agua con gas o soda) para servir
– Hielo (opcional)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Si usas arándanos frescos, enjuágalos bien bajo agua fría. Si son congelados, no es necesario descongelarlos.
– En una cacerola mediana, combina los arándanos, el azúcar, el agua, el jugo y la ralladura de limón, y una pizca de sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente.
– Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que los arándanos se hayan deshecho y el jarabe se haya espesado un poco.
– Retira la cacerola del fuego y deja enfriar un poco. Luego, cuela la mezcla a través de un colador fino para separar los sólidos del líquido. Presiona con una cuchara para extraer todo el líquido posible.
– Transfiere el jarabe colado a un frasco o botella de vidrio y deja enfriar completamente. Puedes refrigerarlo hasta por dos semanas.
– Para preparar la bebida, llena un vaso con hielo (opcional), vierte 30-50 ml del jarabe de arándanos en el vaso y completa con agua con gas o soda al gusto. Remueve suavemente para mezclar.
– Si deseas, decora con algunos arándanos frescos y una rodaja de limón en el borde del vaso.
