ROLLOS DE VERDURAS AL HORNO CON QUESO.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 4 tortillas grandes de harina
– Sal y pimienta al gusto
– 100 g de espinacas frescas
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 calabacín, cortado en tiras
– 1 zanahoria, cortada en tiras
– 1 cebolla pequeña, en rodajas finas
– 200 g de queso rallado (puede ser mozzarella o gouda)
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Orégano seco (opcional)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Precalienta el horno a 180°C (350°F).
– En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
– Agrega la cebolla y cocina hasta que esté blanda y dorada.
– Añade las tiras de pimiento rojo, calabacín y zanahoria a la sartén.
– Saltea las verduras durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Sazona con sal, pimienta y un poco de orégano si lo deseas.
– En cada tortilla, coloca una capa de espinacas frescas, distribuye las verduras salteadas por encima y agrega una buena cantidad de queso rallado.
– Enrolla las tortillas firmemente para formar los rollos.
– Colócalos en una bandeja de horno con el cierre hacia abajo.
– Hornea los rollos durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados y el queso esté bien derretido.
– Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
