RECETA DE CAFÉ FRÍO.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTE PARA LA RECETA.
– Café molido (preferiblemente de buena calidad y con un tueste que te guste)
– Agua fría
– Hielo
– Opcionales para servir: leche, jarabe de vainilla, azúcar o edulcorante al gusto
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– En un frasco o jarra grande, mezcla café molido con agua fría en una proporción de 1:4 o 1:5 (por ejemplo, 1 taza de café por 4-5 tazas de agua).
– Revuelve bien para asegurarte de que todo el café esté mojado por el agua.
– Cubre la jarra con una tapa o envuélvela con papel film.
– Deja reposar en la nevera durante al menos 12 horas. Este tiempo de infusión en frío permite que el café libere sus sabores de manera suave y menos ácida que el café caliente.
– Pasado el tiempo de infusión, coloca un filtro de café o un colador de malla fina sobre otra jarra limpia.
– Vierte lentamente el café infundido a través del filtro para eliminar los posos de café y obtener un líquido limpio.
– Llena un vaso con hielo.
– Vierte el café filtrado sobre el hielo.
– Si lo prefieres, puedes añadirle leche fría, jarabe de vainilla, azúcar o edulcorante al gusto.
– Remueve suavemente y disfruta de tu café frío.
GELATINA DE CAFÉ CON LECHE.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTE PARA LA RECETA.
– 1 1/2 tazas de cafe sin azúcar tan cargado como te guste
– 2 cucharadas de grenetina hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño Maria
– 1 lata de leche condensada
– 1 lata de leche evaporada
– 2 cucharaditas de vainilla
– 1 cucharadita de canela en polvo
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Mezcla el cafe con la grenetina previamente hidratada y disuelta.
– Vierte en un molde y refrigera un par de horas para que cuaje perfectamente y quede lista tu gelatina de café.
– Corta en pequeños cuadros y colócalos en copas individuales.
– Reserva.
– Mezcla la leche condensada con la leche evaporada, la vainilla y la canela.
– Baña con esta mezcla los cuadritos de gelatina de cafe.
– Si quieres darle mayor consistencia a la salsa, licua los ingredientes con 1/2 paquete de queso crema de 190 gr.
CAPUCHINO FRAPPÉ.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTE PARA LA RECETA.
– 1 taza de café frío
– 1/2 taza de leche
– 2 cucharadas de azúcar
– 1 taza de hielo
– 1/4 taza de crema de leche
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Crema batida para decorar
– Cacao en polvo o virutas de chocolate para decorar
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Prepara una taza de café fuerte y déjalo enfriar completamente.
– En una licuadora, combina el café frío, la leche, el azúcar, el hielo, la crema de leche y el extracto de vainilla.
– Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
– Vierte el Capuccino Frappé en un vaso alto.
– Agrega una capa generosa de crema batida en la parte superior del frappé.
– Espolvorea cacao en polvo o virutas de chocolate sobre la crema batida.
– Añade un popote y, si deseas, decora con un grano de café en la crema batida.
FRAPPUCCINO DE NUTELLA.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTE PARA LA RECETA.
– 1 y 1/2 cdas de café clásico en polvo disuelto en 1 y 1/2 tazas de agua
– 2 cdas de nutella
– 1 taza de leche fría
– 1/2 taza de nata líquida
– Azúcar (si es necesario)
– Crema batida
– Canela en polvo
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Vierte el café en moldes para cubos de hielo. Congela durante toda la noche o hasta que se formen los cubos.
– Licua los cubos de café, leche, nata, nutella y azúcar hasta alcanzar el punto frappé.
– Sirve y decora con crema batida y canela en polvo.
