BISTEC Y PAPAS CON SALSA CHIMICHURRI.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 2 filetes de res
– 500 g de patatas pequeñas, cortadas por la mitad
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de mantequilla
– 2 dientes de ajo, picados
– Sal y pimienta al gusto
+ Para la salsa chimichurri:
– 1 taza de perejil fresco, picado
– 1/4 taza de cilantro fresco, picado
– 3 dientes de ajo, picados
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1/4 taza de vinagre de vino tinto
– 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
– Sal y pimienta al gusto
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Precalienta el horno a 220°C (425°F).
– En un tazón grande, mezcla las patatas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
– Coloca las patatas en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
– Mientras tanto, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
– Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade la mantequilla y la cucharada restante de aceite de oliva.
– Cocina los filetes durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
– Retira los filetes de la sartén y deja reposar.
– En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
– Para la salsa chimichurri, mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que estén bien combinados.
– Sirve los filetes con las patatas asadas y la salsa chimichurri por encima.
BISTEC ENCEBOLLADO.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 4 bistecs de res (aproximadamente 500 g)
– 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
– 3 dientes de ajo, picados
– 1/4 taza de jugo de limón
– 1 cucharada de vinagre blanco
– 2 cucharadas de salsa inglesa (opcional)
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1/2 cucharadita de comino molido
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Perejil fresco para decorar (opcional)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– En un recipiente grande, mezcla el jugo de limón, vinagre, salsa inglesa, orégano, comino, sal y pimienta.
– Coloca los bistecs en la mezcla y deja marinar por al menos 30 minutos, o hasta 2 horas en el refrigerador para un mejor sabor.
– Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
– Añade las rodajas de cebolla y cocina hasta que estén caramelizadas, aproximadamente 10 minutos.
– Retira las cebollas de la sartén y resérvalas.
– En la misma sartén, calienta la otra cucharada de aceite a fuego medio-alto.
– Saca los bistecs de la marinada y cocina cada lado por 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto.
– Agrega el ajo picado durante el último minuto de cocción.
– Regresa las cebollas caramelizadas a la sartén con los bistecs y mezcla todo bien para que los sabores se integren.
– Cocina por 2-3 minutos más, asegurándote de que los bistecs estén bien cubiertos con las cebollas.
– Sirve los bistecs encebollados calientes, decorados con perejil fresco si lo deseas.
– Acompaña con arroz, papas o una ensalada fresca.
BISTEC ENCEBOLLADO.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 4 bistecs de res (aproximadamente 500 g)
– 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
– 3 dientes de ajo, picados
– 1/4 taza de jugo de limón
– 1 cucharada de vinagre blanco
– 2 cucharadas de salsa inglesa (opcional)
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1/2 cucharadita de comino molido
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Perejil fresco para decorar (opcional)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– En un recipiente grande, mezcla el jugo de limón, vinagre, salsa inglesa, orégano, comino, sal y pimienta.
– Coloca los bistecs en la mezcla y deja marinar por al menos 30 minutos, o hasta 2 horas en el refrigerador para un mejor sabor.
– Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
– Añade las rodajas de cebolla y cocina hasta que estén caramelizadas, aproximadamente 10 minutos.
– Retira las cebollas de la sartén y resérvalas.
– En la misma sartén, calienta la otra cucharada de aceite a fuego medio-alto.
– Saca los bistecs de la marinada y cocina cada lado por 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto.
– Agrega el ajo picado durante el último minuto de cocción.
– Regresa las cebollas caramelizadas a la sartén con los bistecs y mezcla todo bien para que los sabores se integren.
– Cocina por 2-3 minutos más, asegurándote de que los bistecs estén bien cubiertos con las cebollas.
– Sirve los bistecs encebollados calientes, decorados con perejil fresco si lo deseas.
– Acompaña con arroz, papas o una ensalada fresca.
BISTEC Y PAPAS CON SALSA CHIMICHURRI.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 2 filetes de res
– 500 g de patatas pequeñas, cortadas por la mitad
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de mantequilla
– 2 dientes de ajo, picados
– Sal y pimienta al gusto
+ Para la salsa chimichurri:
– 1 taza de perejil fresco, picado
– 1/4 taza de cilantro fresco, picado
– 3 dientes de ajo, picados
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1/4 taza de vinagre de vino tinto
– 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
– Sal y pimienta al gusto
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Precalienta el horno a 220°C (425°F).
– En un tazón grande, mezcla las patatas con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
– Coloca las patatas en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
– Mientras tanto, sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.
– Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade la mantequilla y la cucharada restante de aceite de oliva.
– Cocina los filetes durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
– Retira los filetes de la sartén y deja reposar.
– En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
– Para la salsa chimichurri, mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que estén bien combinados.
– Sirve los filetes con las patatas asadas y la salsa chimichurri por encima.
