CREMA DE FRESA.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 250 g de fresas frescas (lavadas y sin tallo)
– 200 ml de crema de leche
– 100 ml de leche condensada
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Jugo de medio limón
– Azúcar al gusto (opcional)
– Fresas enteras para decorar
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Coloca las fresas en una licuadora o procesador de alimentos y licúa hasta obtener un puré suave.
– En un bol grande, mezcla el puré de fresas con la crema de leche, la leche condensada, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
– Prueba la mezcla y, si deseas un sabor más dulce, añade azúcar al gusto y mezcla nuevamente.
– Vierte la crema en copas o recipientes individuales y refrigera durante al menos 1-2 horas antes de servir.
– Al momento de servir, decora con fresas enteras y, si lo deseas, un poco de crema batida.
CREMA PASTELERA DE LIMÓN.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 2 tazas de leche
– 3/4 de taza de azúcar
– 1/4 de taza de maicena (fécula de maíz)
– 4 yemas de huevo
– 1/4 de taza de jugo de limón fresco
– Ralladura de 1 limón
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Pizca de sal
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– En un bol mediano, combina la maicena, el azúcar y la pizca de sal. Mezcla bien y reserva.
– En una cacerola a fuego medio, calienta la leche hasta que esté caliente pero no hirviendo. Retira del fuego.
– En un bol grande, bate las yemas de huevo. Añade gradualmente la mezcla de maicena y azúcar a las yemas, batiendo constantemente.
– Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
– Regresa la mezcla a la cacerola a fuego medio. Cocina, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y comience a burbujear. Esto tomará alrededor de 5-7 minutos.
– Retira del fuego y agrega el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté combinado.
– Transfiere la crema pastelera a un bol limpio y cubre con papel film, asegurándote de que el film toque la superficie de la crema para evitar que se forme una costra.
– Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que esté bien fría.
CREMA DE MANGO.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 2 mangos maduros (pelados y cortados en cubos)
– 200 ml de crema de leche
– 100 ml de leche condensada
– 1 yogur natural sin azúcar
– Jugo de medio limón
– 1 cucharada de azúcar (opcional)
– Hojas de menta fresca para decorar
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Coloca los mangos en una licuadora o procesador de alimentos y licúa hasta obtener un puré suave.
– Incorpora la crema de leche, la leche condensada, el yogur y el jugo de limón al puré de mango.
– Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
– Prueba la crema y, si lo prefieres más dulce, añade la cucharada de azúcar y mezcla nuevamente.
– Vierte la mezcla en copas o recipientes individuales y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
– Decora con hojas de menta fresca antes de servir para darle un toque de color y frescura.
CREMA DE PLÁTANO Y YOGURT.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 2 plátanos maduros
– 200 g de yogur natural
– 2 cucharadas de miel, ajusta al gusto
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Jugo de medio limón
– Nueces o almendras picadas para decorar (opcional)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Pela los plátanos y córtalos en trozos.
– En una licuadora, combina los plátanos, el yogur, la miel, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
– Prueba la crema y ajusta la dulzura si es necesario, añadiendo más miel al gusto.
– Vierte la crema en recipientes individuales.
– Si lo deseas, espolvorea con nueces o almendras picadas antes de servir.
