MERMELADA DE SANDIA.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 1 kg de sandía (sin semillas y pelada)
– 400 g de azúcar (ajusta al gusto)
– Jugo de 1 limón
– 1 cucharadita de pectina (opcional, para mayor espesor)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Corta la sandía en trozos y quita las semillas si las tiene. Luego, tritúralos en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré.
– En una cacerola grande, mezcla el puré de sandía, el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
– Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando. Si usas pectina, añádela en este momento.
– Para verificar si la mermelada está lista, coloca una cucharada en un plato frío y deja enfriar unos minutos. Inclina el plato; si la mermelada no se corre, está lista.
– Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados. Cierra bien y deja enfriar a temperatura ambiente.
– Guarda los frascos en la nevera o en un lugar fresco y oscuro.
MERMELADA DE LIMÓN.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 4 limones grandes
– 1 kg de azúcar
– 1 litro de agua
– 1 cucharadita de pectina (opcional)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Lava bien los limones. Pela la cáscara de dos limones, evitando la parte blanca, ya que es amarga. Corta la cáscara en tiras finas. Luego, exprime todos los limones y reserva el jugo.
– En una cacerola, hierve las cáscaras de limón en agua durante unos 10 minutos. Luego, escúrrelas y repite este paso dos veces más para quitar el amargor.
– En la misma cacerola, agrega el agua, las cáscaras de limón, el jugo de limón y el azúcar. Cocina a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
– Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando. Si decides usar pectina, añádela en este momento.
– Para comprobar si la mermelada está lista, coloca una cucharada en un plato frío y deja enfriar unos minutos. Inclina el plato; si la mermelada se mantiene unida, está lista.
– Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados. – Cierra bien y deja enfriar a temperatura ambiente.
MERMELADA DE FRESA.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 1 kg de fresas frescas
– 400 g de azúcar (ajusta al gusto)
– Jugo de 1 limón
– 1 cucharadita de pectina (opcional, para mayor espesor)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Lava las fresas, quítales el tallo y córtalas por la mitad o en cuartos.
– En una cacerola grande, mezcla las fresas, el azúcar y el jugo de limón. Deja reposar durante 30 minutos para que las fresas suelten su jugo.
– Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a hervir. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando.
– Si usas pectina, añádela en este momento.
– Para verificar si la mermelada está lista, coloca una cucharada en un plato frío y deja enfriar unos minutos. Inclina el plato; si la mermelada no se corre, está lista.
– Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados. – Cierra bien y deja enfriar a temperatura ambiente.
MERMELADA DE PERA.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 1 kg de peras maduras (puedes usar peras de tu elección)
– 400 g de azúcar (ajusta al gusto)
– Jugo de 1 limón
– 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
– 1 cucharadita de pectina (opcional, para mayor espesor)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Pela las peras, quita el corazón y córtalas en trozos pequeños.
– En una cacerola grande, agrega los trozos de pera, el azúcar, el jugo de limón y la canela (si la usas). Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que las peras suelten su jugo y el azúcar se disuelva.
– Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando. Si decides usar pectina, añádela en este momento.
– Para verificar si está lista, coloca una cucharada de mermelada en un plato frío y deja enfriar unos minutos. Inclina el plato; si la mermelada se mantiene unida, está lista.
– Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados. Cierra bien y deja enfriar a temperatura ambiente.
