ROLLITOS DE TARTA DE QUESO Y ARÁNDANOS.
+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
( .Sabor Tolentiino – Receta de Cocina. )
+ Para la mezcla de tarta de queso:
– 250 gramos de queso crema (a temperatura ambiente).
– 100 gramos de azúcar.
– 1 huevo grande.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– 150 gramos de arándanos frescos o congelados.
+ Para los rollitos:
– 1 paquete de masa de hojaldre (descongelada si es congelada).
– 1 huevo (batido, para pincelar).
– Azúcar glas (para espolvorear, opcional).
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien hasta que la mezcla esté homogénea. Incorpora los arándanos con cuidado para no romperlos.
– Precalienta el horno a 200°C (390°F). Estira la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Córtala en rectángulos de aproximadamente 10×12 cm.
– Coloca una cucharada de la mezcla de tarta de queso y arándanos en el centro de cada rectángulo de masa. Doble los lados de la masa hacia el centro y luego enróllala desde un extremo hasta el otro, formando un rollito.
– Asegúrate de sellar bien los bordes para que no se abra durante la cocción.
– Coloca los rollitos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Pincela cada rollito con el huevo batido para darle un acabado dorado.
– Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
– Deja enfriar los rollitos en una rejilla. Si lo deseas, espolvorea con un poco de azúcar glas antes de servir.
