Pollo a la Naranja
Ingredientes :
4 pechugas de pollo (sin piel y sin hueso).
Sal y pimienta al gusto.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cebolla mediana (picada finamente).
2 dientes de ajo (picados finamente).
1 taza de jugo de naranja natural (recién exprimido si es posible).
Ralladura de una naranja.
1/4 taza de salsa de soja.
1/4 taza de miel.
1/2 taza de caldo de pollo.
1 cucharada de maicena (fécula de maíz) disuelta en 2 cucharadas de agua.
Rodajas de naranja (para decorar, opcional).
Perejil fresco picado (para decorar, opcional).
Instrucciones :
Preparar el Pollo :
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas por dentro (aproximadamente 6-7 minutos por lado). Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Preparar la Salsa :
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, hasta que esté fragante.
Vierte el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la salsa de soja, la miel y el caldo de pollo. Mezcla bien y lleva a ebullición.
Espesar la Salsa :
Reduce el fuego a medio y añade la maicena disuelta en agua. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y tenga una consistencia suave, aproximadamente 3-5 minutos.
Combinar Con el Pollo :
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, bañándolas con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos minutos más, hasta que el pollo esté bien impregnado con la salsa y todo esté bien caliente.
Servir :
Sirve el Pollo a la Naranja caliente, decorado con rodajas de naranja y perejil fresco picado si lo deseas. Acompáñalo con arroz, puré de papas o una ensalada fresca.
¡Disfruta de este exquisito Pollo a la Naranja!
