ROLLO SUIZO ROSA

ROLLO SUIZO ROSA

Ingredientes:

4 huevos

120 g de azúcar

120 g de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

Colorante alimentario rosa

200 ml de nata para montar (crema para batir)

2 cucharadas de azúcar glas

1 cucharadita de esencia de vainilla

Mermelada de fresa o frambuesa (opcional)

Preparación:

1. Calienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para horno con papel pergamino.

2. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté espesa, pálida y haya duplicado su volumen.

3. Añade unas gotas de colorante alimentario rosa a la mezcla de huevos y azúcar. Tamiza la harina y el polvo de hornear juntos y añádelos a la mezcla, incorporándolos suavemente con una espátula.

4. Vierte la masa en la bandeja preparada, extendiéndola uniformemente. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que el bizcocho esté firme al tacto.

5. Mientras el bizcocho aún está caliente, coloca un paño de cocina limpio sobre una superficie plana y espolvorea con un poco de azúcar. Desmolda el bizcocho sobre el paño y retira el papel pergamino. Enrolla el bizcocho con el paño, empezando por uno de los extremos cortos, y deja que se enfríe completamente.

6. En un bol, bate la nata para montar con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta que se formen picos firmes.

7. Desenrolla el bizcocho con cuidado. Si deseas, puedes untar una capa de mermelada de fresa o frambuesa antes de añadir la nata montada. Extiende la nata uniformemente sobre el bizcocho.

8. Vuelve a enrollar el bizcocho con cuidado y colócalo en un plato de servir. Si deseas, puedes espolvorear azúcar glas por encima o decorar con frutas frescas.