PESCADO AL VAPOR.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 4 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o róbalo)
– 2 limones (uno en rodajas y otro para jugo)
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de jengibre fresco rallado
– 2 cucharadas de salsa de soya
– 1/4 taza de cebollín picado
– 1 ramita de cilantro fresco
– Sal y pimienta al gusto
– Papel aluminio o papel para hornear
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Lava y seca los filetes de pescado. Colócalos sobre un plato grande y sazona ambos lados con sal y pimienta al gusto.
– En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el jengibre rallado, el jugo de un limón y la salsa de soya. Unta esta mezcla sobre los filetes de pescado y déjalos reposar durante 10-15 minutos para que absorban los sabores.
– Corta hojas de papel aluminio o papel para hornear lo suficientemente grandes como para envolver cada filete.
– Coloca un filete de pescado en el centro de cada hoja. Agrega rodajas de limón y un poco de cebollín encima de cada filete.
– Dobla los bordes del papel aluminio o papel para hornear para crear un paquete hermético. Asegúrate de que esté bien sellado para que el vapor no se escape.
– Coloca los paquetes de pescado en una vaporera o en una olla grande con una rejilla en el fondo y un poco de agua hirviendo.
– Cocina al vapor durante 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
– Retira con cuidado los paquetes de la vaporera y ábrelo con precaución para evitar quemaduras por el vapor.
– Decora con hojas de cilantro fresco y un poco más de cebollín picado.
– Sirve el pescado al vapor con arroz blanco o verduras al vapor.
