PASTEL DE MANZANA.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
~ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 6 manzanas
– 40 g de azúcar
– 2 huevos
– 20 g de mantequilla (derretida)
– 1 vaina de vainilla (solo las semillas)
– 120 ml de leche a temperatura ambiente
– 70 g de harina
– 1 sobre de levadura
– Una pizca de sal
– Almendras laminadas (opcional)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– En un bol grande, coloca los huevos junto con la sal, el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla. Bate bien hasta obtener una mezcla espumosa.
– Agrega la leche y la mantequilla derretida, y mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
– Tamiza la harina y la levadura, y añádelas poco a poco a la mezcla, mezclando suavemente para evitar grumos.
– Pela las manzanas y córtalas en láminas finas. Incorpora las láminas de manzana en la mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertas de la masa.
– Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde desmontable con papel de horno o engrásalo. Vierte la mezcla en el molde, distribuyendo las manzanas de manera uniforme. Si lo deseas, espolvorea almendras laminadas por encima para darle un toque crujiente.
– Hornea el pastel durante 40-50 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio.
– Deja enfriar el pastel a temperatura ambiente antes de desmoldarlo y servirlo.
– Puedes disfrutarlo tibio o frío, según prefieras.
