VIERAS GRATINADAS.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
~ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– Sal y pimienta al gusto
– 1/4 taza de vino blanco
– 1/4 taza de pan rallado
– 12 vieiras frescas (pueden ser con concha o sin concha)
– 2 cucharadas de mantequilla derretida
– 2 dientes de ajo, finamente picados
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– 1 cucharadita de jugo de limón
– 1 cucharadita de perejil fresco picado
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Si las vieiras están con concha, límpialas y retira las conchas vacías. Coloca las vieiras en una bandeja para hornear. Si ya están sin concha, simplemente colócalas en una fuente para hornear.
– En un bol pequeño, mezcla la mantequilla derretida con los dientes de ajo picados, el pan rallado, el queso parmesano, el jugo de limón, el perejil, sal y pimienta al gusto.
– Coloca una cucharadita de la mezcla sobre cada vieira, cubriéndolas bien.
– Precalienta el horno a 180°C (350°F). Si deseas un toque extra de sabor, añade un poco de vino blanco sobre las vieiras antes de hornear. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las vieiras estén cocidas y el gratinado esté dorado y burbujeante.
– Sirve las vieiras gratinadas inmediatamente, decoradas con un poco de perejil fresco y una rodaja de limón al lado para un toque extra.
