POLLO DESMENUZADO SALADO CON SALSA CREMOSA SOBRE PURÉ DE PAPAS.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o muslos
– 1 lata de 10.5 oz de sopa de crema de pollo
– 1 taza de caldo de pollo
– 1/2 taza de crema agria
– 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de perejil seco
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de mantequilla sin sal
+ Para el Puré de Papas:
– 4 papas russet grandes, peladas y cortadas en cuartos
– 1/2 taza de leche
– 4 cucharadas de mantequilla sin sal
– Sal y pimienta al gusto
– 1/4 taza de crema agria (opcional para mayor cremosidad)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
+ Para el Pollo Desmenuzado y la Salsa:
– Cocinar el Pollo: En una sartén grande o en una olla holandesa, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, salteando hasta que estén suaves, unos 3-4 minutos.
– Coloca las pechugas de pollo en la sartén y vierte el caldo de pollo. Agrega el tomillo, perejil, sal y pimienta. Cubre y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
– Desmenuzar el Pollo: Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y desmígalo con dos tenedores. Reserva el pollo.
– En la misma sartén, mezcla la sopa de crema de pollo y la crema agria.
POLLO AL AJO Y PARMESANO EN SARTÉN CON PAPAS.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 2 pechugas de pollo
– 4-5 papas pequeñas/medianas, cortadas en gajos
– Aceite de oliva para rociar
– Sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón para las papas
– 2 cucharadas de mantequilla
– 1/2 cucharadita de sal y pimienta para el pollo
– 1 cucharadita de pimentón, ajo en polvo y condimento italiano
– 2 cucharadas de ajo picado
– 1 taza de salsa Garlic Parmesan de Buffalo Wild Wings
– 1 taza de queso mozzarella rallado
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Precalienta el horno a 200°C (400°F). Mezcla los gajos de papa con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. Extiéndelas en una bandeja para hornear y ásalas durante 25-30 minutos hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
– En un bol pequeño, mezcla la sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y condimento italiano. Frota esta mezcla de especias sobre ambos lados de las pechugas de pollo.
– Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la mantequilla y deja que se derrita. Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Coloca las pechugas sazonadas en la sartén y cocina durante 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén bien cocidas.
– Una vez que el pollo esté cocido, baja el fuego y vierte la salsa Garlic Parmesan sobre el pollo. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se adhiera al pollo.
– Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre el pollo y cubre la sartén. Cocina durante 2-3 minutos adicionales, hasta que el queso se derrita y burbujee.
– Sirve el pollo al ajo y parmesano con las papas crujientes al lado.
POLLO CON PIÑA Y ARROZ.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 450 g de pechuga de pollo, en cubos
– 1 taza de piña, en cubos
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, en dados
– 1 taza de arroz jazmín
– 2 tazas de caldo de pollo
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharadita de jengibre, rallado
– Sal y pimienta al gusto
– 1/4 de taza de cebollín, en rodajas
– 1 cucharada de semillas de sésamo
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo y resérvalo.
– En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras se ablanden.
– Incorpora la piña y cocina por 2 minutos más.
– Agrega el arroz jazmín, el caldo de pollo, la salsa de soja, el jengibre, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición.
– Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
– Devuelve el pollo a la sartén, mezcla bien y calienta todo junto.
– Sirve el plato decorado con cebollín y semillas de sésamo.
POLLO A LA NARANJA.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 4 pechugas de pollo
– 1 taza de jugo de naranja natural
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de miel
– 2 dientes de ajo picados
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Rodajas de naranja (opcional, para decorar)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– En un bol, mezcla el jugo de naranja, la salsa de soja, la miel, el ajo, sal y pimienta. Agrega las pechugas de pollo y deja marinar durante al menos 30 minutos (si puedes, ¡mejor unas horas!).
– En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
– Retira las pechugas de la marinada (reserva la marinada) y cocina el pollo en la sartén durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
– En la misma sartén, agrega la marinada reservada y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
– Vierte la salsa sobre el pollo y, si deseas, decora con rodajas de naranja.
– Sirve con arroz blanco o una ensalada fresca.
