NARANJA CONFITADA.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 2 naranjas grandes
– 400 g de azúcar
– 200 ml de agua
– 1 cucharadita de sal (para hervir las cáscaras)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Lava bien las naranjas, preferiblemente con un cepillo, para quitar cualquier residuo o suciedad.
– Corta las naranjas en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor, asegurándote de que las rodajas queden completas y uniformes.
– Llena una olla con agua y una cucharadita de sal, y ponla a hervir.
– Añade las rodajas de naranja y deja hervir durante 5 minutos. Esto ayudará a eliminar parte del amargor de la cáscara.
– Escurre y enjuaga las naranjas con agua fría.
– En una olla limpia, añade el azúcar y los 200 ml de agua.
– Calienta a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva por completo y se forme un almíbar claro.
– Añade las rodajas de naranja al almíbar. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 45-60 minutos. Las naranjas deben estar translúcidas y tiernas.
– Durante este tiempo, revisa ocasionalmente que las rodajas estén bien cubiertas de almíbar. Si es necesario, puedes girarlas con cuidado.
– Retira las rodajas de naranja del almíbar con una espumadera y colócalas sobre una rejilla para que se sequen.
– Deja que se enfríen por completo durante varias horas, preferiblemente toda la noche.
