RECETA DE TARTA.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– Leche (para mojar las galletas)
– 400 ml de nata (crema para batir)
– Mantequilla (para untar el molde)
– 2 tabletas de chocolate para postres (una para la base y otra para la ganache)
– 1 sobre de flan instantáneo (según las instrucciones del fabricante)
– Galletas cuadradas (cantidad según el molde)
– Film transparente
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Unta el molde con mantequilla para que el film se adhiera bien. Luego, coloca una capa de film transparente cubriendo toda la base y los laterales del molde. Coloca el molde en el congelador durante 15 minutos.
– Derrite una tableta de chocolate para postres y deja enfriar un poco. Saca el molde del congelador y, con una brocha, aplica una capa fina de chocolate derretido sobre el film.
– Este paso puede ser un poco tedioso, pero ayudará a formar la base de chocolate. Vuelve a meter el molde en el congelador mientras preparas el resto.
– Prepara el flan instantáneo siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez listo, deja enfriar ligeramente.
– En una cacerola a fuego lento, calienta 400 ml de nata. Cuando esté caliente (sin que hierva), añade la segunda tableta de chocolate para postres troceada y mezcla hasta que todo se haya derretido y se forme una ganache homogénea.
– Reserva para que enfríe un poco.
– Saca el molde del congelador.
– Moja las galletas en leche (rápidamente para que no se empapen demasiado).
– Coloca una capa de galletas en el molde.
– Añade una capa de flan sobre las galletas.
– Encima del flan, vierte una capa de ganache.
Repite este proceso hasta llegar a la altura deseada o hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de galletas.
– Mete la tarta en el refrigerador durante al menos 5 horas para que se enfríe y cuaje bien.
– Para desmoldar fácilmente, tira del film transparente que habías colocado en el molde.
– Corta en porciones y disfruta de esta deliciosa Tarta.
