TARTA DE QUESO CON YOGURT.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 3 huevos
– 2-3 cucharadas de miel
– Ralladura de 1 limón
– 200 g de galletas integrales sin azúcar
– 80 g de mantequilla derretida
– 400 g de queso crema light
– 200 g de yogur natural sin azúcar
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Tritura las galletas integrales hasta obtener migas finas. Mezcla con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
– Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable, cubriendo toda la base de manera uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
– Precalienta el horno a 160°C.
– En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave.
– Añade el yogur, la miel (si decides usarla), la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
– Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla esté homogénea.
– Vierte la mezcla de relleno sobre la base de galleta en el molde. Alisa la superficie con una espátula.
– Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado pero aún un poco tembloroso. Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante unos 15 minutos para que se enfríe gradualmente.
– Luego, retira la tarta del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
– Una vez que la tarta esté a temperatura ambiente, refrigérala durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que tome consistencia.
– Desmolda con cuidado y sirve la tarta de queso y yogur sin azúcar.
– Puedes decorarla con frutas frescas, una pizca de canela o un poco de ralladura de limón adicional.
