ENSALADA DE GARBANZOS.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 1 lata (400g) de garbanzos, enjuagados y escurridos
– 4 huevos grandes
– 1 pepino cortado en cubitos
– 1 tomate grande cortado en cubitos
– 1/4 cebolla morada, finamente picada
– 1/4 taza de perejil fresco picado
– Sal y pimienta para probar
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagre de vino tinto
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Coloca los huevos en una cacerola y cúbre con agua fría.
– Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 9-10 minutos. Luego, sumérgelos en agua fría para detener la cocción.
– Palas y córtalas en rodajas.
– En un tazón grande, combine los garbanzos escurridos, el pepino, el tomate, la cebolla morada y el perejil.
– Mezcle suavemente para combinar.
– En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta.
– Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva bien para asegurarse de que todos los ingredientes queden cubiertos uniformemente.
– Coloca las rodajas de huevo cocido encima de la ensalada justo antes de servir para evitar que se deshagan.
ENSALADA DE AGUACATE Y HUEVO.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 2 aguacates maduros
– 4 huevos duros
– 1/4 de cebolla roja, picada finamente
– 1 tomate grande, picado en cubitos
– 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
– Zumo de 1 limón
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharadita de pimentón ahumado (Opcional)
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Cocina los huevos en agua hirviendo durante unos 10-12 minutos, hasta que estén duros. Luego, enfríalos rápidamente bajo agua fría y pélalos.
– Corta los huevos en cubitos y reserva.
– En un tazón grande, corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta la pulpa de aguacate en cubitos y colócala en el tazón.
– Agrega los huevos duros picados, la cebolla roja picada, el tomate picado y el cilantro fresco al tazón con el aguacate.
– Exprime el zumo de limón sobre la mezcla de aguacate y huevo. Esto ayudará a mantener el color verde brillante del aguacate y añadirá un sabor fresco.
– Condimenta la ensalada con sal, pimienta y pimentón ahumado al gusto. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
– Prueba y ajusta el condimento según sea necesario. Puedes agregar más limón, sal o pimienta según tu preferencia personal.
– Sirve la ensalada de aguacate y huevo al estilo Keto inmediatamente como acompañamiento o como plato principal.
ENSALADA DE UVAS VERDES.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 500 g de uvas verdes, cortadas por la mitad
– 200 g de queso feta, desmenuzado
– 1/2 taza de nueces, ligeramente tostadas y picadas
– 1/4 taza de cebolla morada, finamente picada
– 1/4 taza de perejil fresco, picado
– 2 cucharadas de vinagre balsámico
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– En un bol grande, combinar las uvas verdes, el queso feta, las nueces, la cebolla morada y el perejil.
– En un recipiente pequeño, mezclar el vinagre balsámico y el aceite de oliva.
– Sazonar con sal y pimienta al gusto.
– Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
– Refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
– Servir fría y disfrutar.
ENSALADA DE PIÑA Y NUECES.
( SABOR TOLENTIINO – RECETA DE COCINA )
✓ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 1 piña fresca, pelada y cortada en cubos
– 1 taza de nueces, picadas
– 1/2 taza de arándanos (frescos o secos)
– 1/2 taza de yogur natural
– 2 cucharadas de miel
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1/4 cucharadita de canela en polvo
– Sal al gusto
– Hojas de menta para decorar
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– En un tazón grande, combina los cubos de piña, las nueces y los arándanos.
– En otro tazón, mezcla el yogur, la miel, el jugo de limón, la canela y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
– Vierte la mezcla de yogur sobre la ensalada de piña y revuelve suavemente para cubrir todos los ingredientes.
– Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
– Sirve fría y decora con hojas de menta.
