¡¡¡!! ¡¡TREMENDO LOMENDO DE TERNERA REGAL CON TOPING DE MARISCOS DECADENTE!! ️
Ingredientes:
Para el lomo de carne:
Lomo de ternera de 1.5 libras, recortado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta, al gusto
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de romero fresco, picado (o 1 cucharada de romero seco)
Para el topping de mariscos:
1/2 lb de camarón grande, pelado y desveinado
1/2 lb de carne de langosta picada
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo picados
1/4 de taza de vino blanco seco
1/4 de taza de crema pesada
1/4 de taza de perejil fresco picado
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta, al gustoInstrucciones:
Prepara el lomo de carne:
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Sazona el lomo de ternera con sal, pimienta, ajo picado y romero picado.
Calienta el aceite de oliva en una gran sartén a prueba de horno a fuego medio-alto. Separe el lomo de ternera por todos lados hasta que se marrón, unos 2-3 minutos por lado.
Transfiera la sartén al horno precalentado y asado durante 15-20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 135°F (57°C) para medio raro. Ajustar el tiempo para la donness deseada.
Quitar del horno y dejar descansar 10 minutos antes de cortar.
Prepara el topping de mariscos:
En una sartén separada, derrite la mantequilla a calor medio.
Añade ajo picado y cocine durante 1 minuto hasta que se fragante.
Añade camarones y carne de langosta. Cocina durante 2-3 minutos hasta que las gambas sean rosas y la langosta se calienta.
Vierte vino blanco y deja que se cocine durante 2 minutos para reducir ligeramente.
Revuelve crema pesada y cocina durante otros 2 minutos hasta que la salsa se espese.
Añade jugo de limón, perejil picado, sal y pimienta. Remueve para combinar.
Montar y servir:
Corta el lomo de carne descansado en medallones.
Cucharadita los mariscos cubiertos generosamente sobre la carne cortada. 
